soupe thai aux herbes, épices et poulet

soupe thai recette

Une soupe thai ça fait toujours du bien, ça réchauffe et c’est plutôt light, parfait pour un soir de flemme devant la télé ❤ Celle-ci est bien épicée, à vous de doser selon votre goût, à l’huile de coco et au poulet, YUMMY

 

  • Ingrédients :

– 3 cuil à soupe de pâte de curry rouge

– 1 gousse d’ail

– du gingembre frais (environ 1 cuil à soupe une fois hâché)

– 1 cuil à soupe d’huile de coco

– 200g de nouilles de riz

– 100g de blanc de poulet

– quelques branches de coriandre frais

– quelques branches de citronnelle

– 3 petits oignons frais

– 60g de lait de coco

– 1L d’eau

  • Recette :

Hacher finement l’ail et le gingembre, soit au presse-ail, soit au mixeur.

Dans une grande casserole, faire rissoler la pâte de curry, le gingembre et l’ail pendant 1 minute.

Baisser le feu puis ajouter l’huile de coco et le poulet, laisser dorer quelques minutes.

Ajouter le lait de coco, puis l’eau froide. Couvre et porter à ébullition.

Jeter ensuite les nouilles dans le bouillon, puis laisser mijoter en remuant de temps en temps, pendant 5 à 10 minutes.

Servir dans des bols, puis ciselez par dessus le bouillon la coriandre, la citronnelle et les petits oignons émincés.

Saupoudrer éventuellement de sel et de poivre.

Advertisements

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s