Crèmes fermières à la vanille

creme aux oeufs recette

Aujourd’hui c’est mon birthday !! Alors j’avais prévu une recette de soupe thai, mais j’ai eu envie de publier une recette de dessert à la place, on ne se refait pas hein. L’envie de cuisiner ces crèmes aux oeufs m’a pris hier soir à 22h, j’ai bien cru que j’allais balancer à la poubelle 1l de lait et 8 oeufs, mais un peu plus de cuisson et une nuit au frigo plus tard, elles sont PARFAITES. Douces, fondantes et parfumées, une tournée par semaine de ces crèmes vous feront économiser quelques euros au supermarché et c’est fait maison, donc forcément meilleur ! Difficile de mettre une bougie dedans mais un St Honoré à la framboise m’attend pour ce soir, il me tarde le dessert donc ❤

 

  • Ingrédients pour 10 crèmes :

1L de lait entier

8 oeufs

2 gousses de vanille

180g de sucre en poudre

  • Recette :

Dans une casserole, faire bouillir le lait, le sucre et la vanille.

Lorsque l’ébullition se fait, éteindre le feu et laisser tiédir 30 minutes.

Battre les oeufs, puis quand le lait a reposé 30 minutes, ajouter les oeufs, bien mélanger.

Préchauffer le four à 170°.

Verser dans des pots allant au four, puis disposer les pots dans un grand plat à four, avec de l’eau à mi-hauteur du plat, pour faire une cuisson au bain-marie.

Enfourner pour 45 minutes, les crèmes sont prêtes quand la surface commence à dorer et forme une pellicule solide.

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